"EL DOCUMENTAL WHAT THE HEALTH NOS CAMBIO LA VIDA"
En medio de una larga búsqueda de información sobre sí comer saludable es suficientemente costoso como para no seguir consumiendo carnes, hemos estado de acuerdo otra vez, SI, evidentemente es MUY COSTOSO. Ya teniendo la información del documental WHAT THE HEALTH, nos quedamos con la duda. Buscando mucha información, nos hemos reunido con un viejo Químico de Laboratorios Bayer, realizando una lista de los componentes químicos y orgánicos que hay dentro de los vegetales y frutas: cantidad de proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar, sodio, potasio, magnesio, vitamina A, B, B12, C, E, hierro, calcio, etc... (todo esta en internet) y cuanta cantidad de estos componentes necesita el cuerpo humano al día (también esta en internet). Lo interesante es que sí comparamos 100 gr de avellana con 100 gr de carne, tenemos la misma cantidad de proteínas y ¡ya! ¡Eso es todo! Solo tenemos de la carne: proteínas y un montón de grasa saturada; estamos hablando de que consumir 100 gr de avellana al día te completa TODOS los compuestos químicos y orgánicos que necesita el cuerpo ¡La carne ni siquiera llega a una mili-décima de las vitaminas! pero las preguntas del millón de dolares son:
¿La gente gastaría 50$ en avellanas, a 10$ de carne?
¿Odian la verdad?
¿La gente esta verdaderamente consiente de que 100gr de pimentón tiene diez veces más calcio y hierro, que 100 gr carne y leche?
¿La gente ama verdaderamente su salud para buscar información al respecto?
¿Saben que la principal causa de muerte en el mundo es el cáncer?
El mundo es intolerante a la lactosa, el 70% de los habitantes del planeta son intolerantes a la leche de vaca ¿Por que el otro 30% nos hace pensar que el cuerpo tiene que consumir leche de vaca? Buscamos y nos dimos cuenta que los países más desarrollados: Noruega, Canadá, Suecia, Alemania, Australia, Japón, etc... son los lugares donde más restaurantes veganos hay, y propulsores de salud vegana existe, han disminuido el consumo de carnes un 66% a los años anteriores, WTF? ¿Por qué no le hemos hecho caso a harvard? ¿Darwin tenia razón al decir: el norte siempre será más desarrollado al sur, por evolución lógica?
Estos países desarrollados son los mayores consumidores de carne y también son los países donde la gente padece más de cáncer ¿Se han dado cuenta que la carne es la razón de su mortalidad?
Concluyendo: Por el escaso esfuerzo que hagas al mantener tu dieta llena de carne, mayor es el esfuerzo e inversión que pagarás por tu salud. Sí quieres una mayor salud tienes que invertir mayor dinero, pero ¿quienes somos nosotras para decirte en que gastar?
Francia no sale del paquete de los países más saludables, esta de nº 4, consumen mucha carne animal y mucho cigarrillo, pero obvio hay una razón lógica de porque los franceses tienen un promedio de vida es hasta los 90 años y es el segundo país con más personas con cáncer.
¿Qué pasa en Francia?
Hemos leído un libro clásico de gastronomía "Filosofia del Buen Gusto, escrito por el Francés Jean-Anthelme Brillant-Savarin", nos hemos quedado de boca abierta, y nos ha respondido a las dudas.
Desde hace años Francia siempre ha sido el país del buen comer, nació la Alta Cocina, los franceses no comen una simple carne de vaca, consumen una pequeña porción de una verdadera y pura carne de vaca, con vegetales de muy altas cosechas, acompañada de una ensalada de muy altos nutrientes, consumen extremadamente frutas (fresas y arándanos), no toman cerveza sino vino y no usan auto, caminan.
Los franceses se consideran muy confiados, no tienen dudas de quienes son, son muy seguros de sí mismos, por esa razón muchos países los etiquetan de "sifrinos, estirados, intimidantes", pero resulta que todo es, gracias a su gran pasado histórico. El Rey Luis XIV realizo la Francia de hoy, las guerras, el sufrimiento que vivieron en la Revolución Francesa, La Alta Cocina, Los pobres siempre serán pobres, La Alta Moda, La discriminación de la Mujer, Las Artes... tanto ha pasado Francia como para decir "Pfff americanos tontos, mueren de cáncer y no saben por qué".
Entonces, Francia lo tiene todo: Buena nutrición, Salud Mental: auto-aceptación. Salud Física y buen desarrollo humano, lo cual nos indica que tiene una excelente condición para que las defensas le digan al cigarro "fuck you".
PD: El pescado esta contaminado con mercurio, no es el mismo pescado de hace años atrás. Pronto investigaremos y hablaremos sobre eso.
Escrito por: @roseiraparra
Para ROAD
Gracias Kip Andersen
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